QIMA es experta en seguridad alimentaria para todos los miembros de la cadena de suministro de alimentos global, desde productores de alimentos a instalaciones de procesamiento, a servicios de alimentos y empresas de hostelería.
Seguridad alimentaria
Seguridad alimentaria
La seguridad alimentaria es una preocupación global que implica diversas áreas de la vida cotidiana. Según la Organización Mundial de la Salud, en un año dado, casi 1 entre 10 personas se enferma debido a la ingestión de alimentos contaminados, y más de 420 000 personas mueren como resultado de enfermedades causadas por los alimentos.
La mayoría de enfermedades transmitidas por alimentos están causadas por bacterias, virus, parásitos o contaminantes químicos. Los alimentos pueden contaminarse en cualquier momento del proceso de producción y de distribución. La responsabilidad principal de la seguridad alimentaria recae sobre los productores de alimentos y la industria de procesamiento de alimentos
Los principios de la seguridad alimentaria buscan evitar que los alimentos se contaminen y causen intoxicación alimentaria. Esto se logra mediante una serie de diversas medidas, algunas de las cuales son:
- Limpiar y sanitizar adecuadamente todas las superficies, equipos y utensilios
- Mantener un alto nivel de higiene personal, en especial el lavado de manos
- Almacenar, enfriar y calentar los alimentos correctamente en lo que respecta a la temperatura, el ambiente y el equipo
- Implementar un control de plagas efectivo
- Incluir alergias, intoxicaciones e intolerancias alimentarias
Independientemente de la forma en que su empresa esté involucrada en la producción alimentaria, el procesamiento o los procesos de manejo, la aplicación de los principios correctos de seguridad alimentaria son vitales para garantizar la seguridad de sus consumidores y su propio personal.
Cómo puede ayudar QIMA
QIMA es experta en seguridad alimentaria para todos los miembros de la cadena de suministro de alimentos mundial. Desde productores a instalaciones de procesamiento, a servicios de alimentos y empresas de hostelería, ayudamos a asegurar que se tomen las precauciones de seguridad de alimentos durante la producción, el procesamiento, el almacenamiento, el manejo y la distribución de los productos alimentarios.
QIMA ofrece inspecciones y auditorías rápidas y fiables que cubren todas las categorías de productos alimentarios y certificación bajo una serie de programas reconocidos a nivel internacional. Le ayudamos a garantizar la seguridad y el cumplimiento de sus procesos de fabricación y le brindamos una imagen precisa del estado de sus productos, tanto antes de su envío como a su llegada.
Servicios QIMA para cada paso de la cadena de suministro:
- Agricultores / Granjas / Pesquerías:
- Certificación: HACCP, programas aprobados por GFSI, bienestar animal
- Auditorías: auditorías de ética y seguridad de alimentos (GHP, GMP, GAP)
- Exportadores / Instalaciones de procesamiento:
- Inspecciones al momento de recibir, procesar y enviar los productos
- Inspecciones previas al envío, comprobaciones de la carga de los contenedores
- Control de temperatura
- Auditorías para fabricantes de envasados
- Empresas de transporte:
- Inspección antes y después del envío
- Auditorías de seguridad de los alimentos
- Importadores:
- Inspecciones a la llegada
- Reenvasado y supervisión de envíos
- Control de temperatura
- Minoristas:
- Inspecciones al momento de recibir los productos en centros de distribución y tiendas
- Auditorías de proceso
- Control de temperatura
- Gestión de la cadena de suministro
- Empresas de servicios de alimentos / Hostelería:
- Auditorías de seguridad de los alimentos (GMP, GHP, GAP)
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