La seguridad alimentaria es una preocupación global que implica diversas áreas de la vida cotidiana. Según la Organización Mundial de la Salud, en un año dado, casi 1 entre 10 personas se enferma debido a la ingestión de alimentos contaminados, y más de 420 000 personas mueren como resultado de enfermedades causadas por los alimentos.
La mayoría de enfermedades transmitidas por alimentos están causadas por bacterias, virus, parásitos o contaminantes químicos. Los alimentos pueden contaminarse en cualquier momento del proceso de producción y de distribución. La responsabilidad principal de la seguridad alimentaria recae sobre los productores de alimentos y la industria de procesamiento de alimentos
Los principios de la seguridad alimentaria buscan evitar que los alimentos se contaminen y causen intoxicación alimentaria. Esto se logra mediante una serie de diversas medidas, algunas de las cuales son:
Independientemente de la forma en que su empresa esté involucrada en la producción alimentaria, el procesamiento o los procesos de manejo, la aplicación de los principios correctos de seguridad alimentaria son vitales para garantizar la seguridad de sus consumidores y su propio personal.
QIMA es experta en seguridad alimentaria para todos los miembros de la cadena de suministro de alimentos mundial. Desde productores a instalaciones de procesamiento, a servicios de alimentos y empresas de hostelería, ayudamos a asegurar que se tomen las precauciones de seguridad de alimentos durante la producción, el procesamiento, el almacenamiento, el manejo y la distribución de los productos alimentarios.
QIMA ofrece inspecciones y auditorías rápidas y fiables que cubren todas las categorías de productos alimentarios y certificación bajo una serie de programas reconocidos a nivel internacional. Le ayudamos a garantizar la seguridad y el cumplimiento de sus procesos de fabricación y le brindamos una imagen precisa del estado de sus productos, tanto antes de su envío como a su llegada.
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