La agricultura contribuye con una parte significativa en las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI). Y como parte integral y significativa está la producción de café verde y toda su cadena de producción debido al uso de fertilizantes sintéticos, transporte, uso de maquinaria en su cosecha, entre otros.
Este nuevo complemento tiene la propuesta de obtener el conocimiento de estos valores generados a través del cálculo de emisiones de gases de efecto invernadero para el cultivo de café y para toda la cadena de suministro, de modo que, posteriormente, se puedan crear medidas de mitigación y compensación para las emisiones de GEI.
En resumen, el complemento de Huella de Carbono evalúa los valores de GEI generados, el proceso de mitigación y su compensación. Cada uno de estos puntos se evalúa a través de una lista de verificación dividida en tres grados de cumplimiento, de acuerdo con el nivel de implementación de la unidad.
Niveles de implementación
La metodología se adopta en cuatro niveles básicos de implementación, haciendo posible implementar el complemento de manera gradual y en diferentes configuraciones de la cadena de valor del café.
Nivel 1 - Se propone el cálculo de las emisiones de GEI a nivel de la Unidad 4C, permitiendo a las unidades certificadas 4C vender café verde con una huella de carbono. Se cumple el nivel uno de la lista de verificación.
Nivel 2 - En este nivel, la medición de las emisiones de GEI también incluye la cadena de suministro además de la Unidad 4C. Se cumple el nivel 1 de la lista de verificación. Nivel 3 - El enfoque de este nivel es la reducción de las emisiones de GEI. Las unidades certificadas en los niveles 1 o 2 implementan medidas para reducir emisiones de acuerdo con el Plan de Mejora que debe desarrollarse. Las unidades pueden vender su café como Café Amigable con el Clima 4C. En este punto, además del cumplimiento del nivel 1, se aplica el cumplimiento del nivel 2 de la lista de verificación.
Nivel 4 - Las unidades certificadas pueden vender el café como Café Neutral al Clima 4C. En este nivel, se aborda la compensación del carbono que no puede ser eliminado mediante las medidas de reducción de los niveles anteriores. Las medidas de reducción se compensan contribuyendo a proyectos de carbono calificados. El nivel de cumplimiento se convierte en el nivel 3.
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