La certificación por Minerva Foods destacó la eficacia de los procesos y el compromiso de los equipos. La colaboración con QIMA fue esencial en la garantía de calidad y seguridad, fortaleciendo la confianza en el mercado.
Con una trayectoria de 30 años produciendo y vendiendo carne fresca y sus derivados, Minerva Foods se ha consolidado como un líder en exportación de carne bovina en Sudamérica.
La historia de la empresa comenzó en 1992, cuando la Familia Vilela de Queiroz adquirió "Frigorifico Minerva do Brasil S/A", convirtiéndolo en su primera unidad industrial ubicada en la ciudad de Barretos/SP, donde actualmente se encuentra su sede. A lo largo de los años, la empresa expandió sus operaciones y adquirió otras unidades, totalizando ocho unidades en Brasil en la actualidad.
Un hito importante en la trayectoria de Minerva Foods fue la OPI en 2017, cuando la empresa comenzó a cotizar en la Bolsa de Valores Brasileña, fortaleciendo aún más su posición en el mercado. En 2018, las operaciones se internacionalizaron, con la inclusión de trabajos en Argentina, Chile, Colombia, Paraguay y Uruguay.
En este momento, la empresa cuenta con 32 unidades industriales, incluidas tres unidades de procesamiento, 25 plantas de sacrificio y deshuese de ganado, además de cuatro unidades industriales enfocadas en ovinos. La empresa se enorgullece de ofrecer productos saludables y nutritivos, que se distribuyen a clientes de todo el mundo a través de sus 14 centros de distribución y 12 oficinas internacionales. Todo esto es posible gracias a más de 20,000 empleados dedicados con un compromiso con la excelencia en cada etapa del proceso.
Al buscar una asociación para realizar auditorías de terceros, Minerva Foods vio a QIMA/WQS como la mejor opción. La reputación del certificador en el segmento de carne bovina y su comprobada experiencia en la realización de auditorías fueron factores decisivos para esta colaboración. Consciente de la importancia de garantizar la calidad y seguridad alimentaria en su cadena de producción, Minerva Foods confió en la experiencia de QIMA/WQS para proporcionar evaluaciones imparciales y completas.
El desafío
Minerva Foods estaba enfrentando el desafío de tener que lidiar con auditorías y visitas de clientes frecuentes para evaluar el sistema de gestión de calidad y seguridad alimentaria de la empresa. La empresa estaba creciendo mucho y necesitaba tener un certificado que atestara, de una manera reconocida globalmente, su compromiso con la calidad, legalidad, autenticidad y seguridad de los productos fabricados en las instalaciones de la empresa.
Además, el proceso de aprobación de Minerva Foods como proveedor era largo, requiriendo la presentación de varios documentos para demostrar el compromiso de la empresa con la calidad y seguridad alimentaria.
El proceso
Minerva Foods optó por buscar los servicios de QIMA/WQS debido a su reconocida performance en la realización de auditorías de terceros, especialmente en el segmento de carne bovina. La elección se basó en el equipo de profesionales altamente calificados y la estructura de QIMA/WQS para proporcionar servicios de certificación. La empresa creía que QIMA/WQS tenía la experiencia necesaria en los protocolos de certificación deseados. El protocolo elegido fue BRCGS Food, reflejando el compromiso de Minerva con los más altos estándares de seguridad y calidad alimentaria. Además de la certificación BRCGS Food, la asociación con QIMA/WQS ofreció a Minerva un rango completo de soluciones complementarias. Esto incluyó la tipificación de carne dirigida al mercado chileno, una iniciativa crucial para satisfacer las especificidades de este mercado y fortalecer la presencia de Minerva en la región. Además, la colaboración proporcionó a el equipo de Minerva capacitación especializada, una inversión valiosa en el desarrollo de habilidades y conocimientos esenciales para mantener los estándares de seguridad y calidad requeridos por BRCGS Food.
Evaluación e implementación
Las certificaciones alcanzadas por Minerva Foods a lo largo de los años representan un hito significativo en la evolución de la empresa en términos de calidad y seguridad alimentaria. A fines de la década de 1990, cuando surgió la demanda de certificación, la empresa estaba en las primeras etapas de implementación del sistema HACCP, y las herramientas para un sistema de gestión de calidad y seguridad alimentaria integral eran novedosas y desafiantes para el equipo de gestión y para los empleados.
La auditoría BRCGS realizada en ese momento por un certificador en Inglaterra representó un desafío sustancial, pero también fue el catalizador para una transformación de mentalidad. Inicialmente vista como un requisito de los clientes europeos, la certificación de calidad y seguridad alimentaria se ha convertido no solo en una obligación, sino en un objetivo, siempre teniendo en mente las exportaciones.
A medida que Minerva Foods adquiría nuevas instalaciones, la certificación, que antes era una búsqueda de cumplimiento, comenzó a percibirse como una misión colectiva. El equipo de la empresa, en el escenario actual, no solo cumple con las expectativas, sino que supera los objetivos, lo que refleja una mentalidad proactiva y un compromiso sólido, con todo el equipo colaborando de manera sinérgica para lograr los mejores resultados posibles.
A lo largo de los años, este viaje de certificación, que ha abarcado más de dos décadas, se ha convertido en una parte integral de la cultura de la empresa. Esta cronología le otorga al equipo un sentido de agradecimiento y la fuerza motriz necesaria para seguir creciendo. "Esperamos mantener buenos resultados en auditorías no anunciadas. Sabemos que somos capaces de hacer lo correcto sin que nadie necesite cobrar o monitorear", dice Karina Moreira Amadeu, Especialista en Aseguramiento de la Calidad Corporativa.
Resultados
La asociación con QIMA y la obtención de certificaciones trajeron resultados significativos para Minerva Foods, especialmente en términos de mejora de productos y todo el proceso de producción.
Durante las primeras auditorías realizadas por QIMA, Minerva Foods logró éxito en la obtención de las certificaciones deseadas, demostrando la efectividad de los procesos y el compromiso de todos los equipos involucrados. “Este logro representa un hito importante tanto para los equipos de planta como a nivel corporativo”, destaca Karina.
Trabajar junto con QIMA fue esencial para que Minerva Foods lograra estos resultados excepcionales. Las auditorías se llevaron a cabo de manera rigurosa e imparcial, resultando en la obtención de certificaciones con los mejores resultados posibles. “¡Nuestro éxito refleja nuestro compromiso por ofrecer productos de la más alta calidad, cumpliendo con los protocolos y estándares requeridos. ¡Los servicios realizados por QIMA fueron cruciales para este logro!”, concluye Jessica.
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