Según la FDA, las GMP son aplicables a todos los establecimientos de procesamiento de alimentos y permiten flexibilidad en su aplicación, pero son absolutamente fundamentales para garantizar un suministro seguro de alimentos. Nuestras auditorías GMP de seguridad alimentaria le proporcionan la información que necesita para mejorar sus sistemas de calidad y seguridad alimentaria.
Nuestras auditorías especializadas en BPF, que incluyen una evaluación exhaustiva in situ e informes detallados con datos objetivos, le ayudan a cumplir las BPF y a garantizar la seguridad alimentaria en su cadena de suministro.
Las auditorías alimentarias QIMA GMP incluyen una revisión de:
Materias primas (incluida el agua)
Procesos de producción
Equipos utilizados en la transformación y fabricación
Proceso de etiquetado
Formación del personal y prácticas de manipulación
Edificios e instalaciones
Prevención de riesgos físicos y químicos
Laboratorios propios
Registros y documentación
Registro de reclamaciones de los consumidores
Para garantizar el cumplimiento continuado, QIMA recomienda realizar visitas de vigilancia de seguimiento a intervalos de 3 meses.
¿Necesita más información?
Las Buenas Prácticas de Fabricación (BPF) son un conjunto de requisitos operativos para garantizar la producción de alimentos seguros y de calidad. La FDA de EE.UU. y otros organismos reguladores de todo el mundo recomiendan encarecidamente el uso de BPF para garantizar que los productos se elaboran y controlan de forma constante conforme a las normas de calidad.
El cumplimiento de las BPF abarca las prácticas sanitarias y de fabricación mínimas que constituyen una base previa para seguir aplicando otras iniciativas de gestión de la seguridad alimentaria como HACCP, ISO 22000, IFS y SQF.
QIMA ofrece auditorías exhaustivas de BPF alimentarias para fabricantes de:
Marisco
Alimentos ecológicos
Alimentos congelados
Ingredientes alimentarios
Cereales integrales
Carne
Lácteos
Productos (frutas y hortalizas)
Demostrar el compromiso de producir y comercializar alimentos seguros
Ganar una mayor confianza de los consumidores
Cumplir las normas mínimas exigidas a los procesadores de alimentos
Aumentar la eficacia operativa racionalizando los procesos y reduciendo las actividades no conformes.
Preparación para la certificación HACCP y otras normas de seguridad
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