QIMA ofrece aseguramiento de calidad y pruebas para la industria del procesamiento de alimentos, ayudando así a las marcas y minoristas a cumplir con las normas de seguridad de sus mercados de destino.
Pruebas, inspecciones, certificación y auditorías de alimentos procesados
Control de calidad adaptado para la industria de los alimentos procesados
El término "alimentos procesados" abarca miles de productos alimenticios que se encuentran en todos los hogares, desde los más sencillos, como el pan y el queso, hasta los platillos preparados. La demanda de los consumidores por disponer de un abanico de variedades mayor en la gama de los productos alimenticios procesados se encuentra en constante expansión. En consecuencia, se utilizan de forma rutinaria más procesos de fabricación y se necesitan métodos de control de calidad más sofisticados para asegurar que cada ingrediente conserve su calidad y seguridad en todas las etapas de procesado, y que los productos finales se envasen y almacenen de forma segura.
Las pruebas de laboratorio, las auditorías de proveedores y las inspecciones de producto de QIMA están diseñadas para ayudar a marcas y minoristas de alimentación a proteger sus cadenas de suministro. Ofrecemos inspecciones en varias etapas del proceso de producción, pruebas de seguridad de los productos terminados y auditorías exhaustivas de las instalaciones de fabricación, así como certificaciones bajo una serie de programas reconocidos a nivel internacional. Los servicios de aseguramiento de la calidad de QIMA son rápidos y fiables y le ayudan a cumplir con los requisitos internacionales y las regulaciones de su mercado de destino en materia de seguridad alimentaria.
Nuestros inspectores de alimentos y técnicos de laboratorio especializados pueden realizar comprobaciones de calidad y seguridad en todas las categorías de alimentos procesados, incluidos a título enunciativo, entre otros:
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Auditorías de alimentos procesados
QIMA ofrece programas integrales de auditorías de proveedores, mediante los cuales puede obtener una imagen precisa del cumplimiento, prácticas y sistema de gestión de calidad de su proveedor.
Las auditorías de higiene (GHP) están diseñadas para asegurar que las instalaciones de sus proveedores de alimentos procesados cumplan con las normas internacionales en materia de higiene.
Las auditorías de buenas prácticas de fabricación (GMP) le ayudan a lograr cumplimiento GMP y asegurar la seguridad en su cadena de suministro de alimentos procesados.
Las auditorías de Sistemas de Gestión de Calidad le brindan una imagen nítida de la gestión de calidad de su proveedor así como de sus procesos de control.
Las auditorías éticas son especialmente relevantes para los componentes de alimentos enviados al extranjero, y le ayudan a lograr cumplimiento social y eliminar cualquier elemento de abuso laboral de su cadena de suministro.
Programas internacionales de certificación para alimentos procesados
QIMA, a través de WQS, puede auditar sus procesos y sistemas frente a los requisitos de las normas aplicables para ayudarle a lograr la certificación bajo los siguientes programas:
- APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos)
- Programas aprobados por GFSI:
- Programas de Certificación de Bienestar Animal
- Programas de certificación para café:
Expertos en pruebas de laboratorio de alimentos procesados
El control de calidad y las pruebas de QIMA le brindan información fiable sobre la calidad y la seguridad de sus alimentos procesados en las diferentes etapas del proceso de fabricación y antes de que se envíe el producto acabado. Nuestros inspectores y técnicos de laboratorio siguen protocolos detallados que combinan las normas reglamentarias con nuestro amplio conocimiento y sus propias especificaciones internas.
En nuestro proceso de muestreo, seguimos las directrices del Código alimentario de la Organización Mundial de la Salud y el procedimiento de muestro ANSI/ASQC Z1.4 (ISO 2859-1) reconocido a nivel internacional. Esto asegura que cada muestra que recolectamos sea una representación objetiva de su envío.
Soluciones para la seguridad de los alimentos procesados:
- Inspecciones in situ, monitoreo de la producción y control de procesos
- Buenas prácticas de fabricación (GMP) y auditorías de higiene (GHP)
- Pruebas microbiológicas y análisis de patógenos
- Paneles nutricionales
- Identificación de residuos, contaminantes y toxinas
- Pruebas de vida útil y de estabilidad
Expertos en pruebas de laboratorio de alimentos procesados
Los laboratorios de QIMA ofrecen más de 6000 pruebas para ayudarle a garantizar la calidad y seguridad de sus alimentos procesados. Nuestros laboratorios están totalmente acreditados para probar sus productos frente a las normas y regulaciones de su mercado de destino. Puede programar las pruebas en línea fácilmente y recibirá informes detallados en un plazo de 48 horas.
Las pruebas de laboratorio disponibles para los alimentos procesados incluyen:
Pruebas microbiológicas:
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Pruebas químicas:
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Pruebas nutricionales, indicadores de calidad y etiquetado:
- Perfiles de grasas (saturadas, mono, poli y trans)
- Contenido de proteína y carbohidratos
- Colesterol
- Perfil de azúcar
- Fibra dietética
- Vitaminas, minerales y electrolitos
- Total de calorías, calorías de grasa y calorías del azúcar
- Contenido de humedad y nivel de pH
- Declaraciones de autenticidad y etiquetado (incluidos productos «orgánicos» y «libres de»)
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