QIMA ofrece una amplia experiencia en seguridad alimentaria para todos los miembros de la cadena mundial de suministro de alimentos, desde productores e instalaciones de procesado hasta empresas de servicios alimentarios y hostelería.
La seguridad alimentaria es una preocupación mundial que abarca diversos ámbitos de la vida cotidiana. Según la Organización Mundial de la Salud, en un año determinado, casi 1 de cada 10 personas enfermará por comer alimentos contaminados, y más de 420.000 morirán como consecuencia de enfermedades transmitidas por los alimentos.
La mayoría de las enfermedades transmitidas por los alimentos están causadas por bacterias, virus, parásitos o contaminantes químicos. Los alimentos pueden contaminarse en cualquier punto de su producción y distribución. La principal responsabilidad de la seguridad alimentaria recae en los productores de alimentos y en la industria de transformación alimentaria.
Los principios de la seguridad alimentaria tienen por objeto evitar que los alimentos se contaminen y provoquen intoxicaciones alimentarias. Esto se consigue por diferentes vías, algunas de las cuales son:
Limpieza y desinfección adecuadas de todas las superficies, equipos y utensilios
Mantener un alto nivel de higiene personal, especialmente el lavado de manos.
Almacenar, refrigerar y calentar los alimentos correctamente en lo que respecta a la temperatura, el entorno y el equipo.
Control eficaz de las plagas
Comprender las alergias, intoxicaciones e intolerancias alimentarias
Independientemente de la forma en que su empresa participe en los procesos de producción, transformación o manipulación de alimentos, la aplicación de los principios de seguridad alimentaria adecuados es primordial para garantizar la seguridad de sus consumidores y de su propio personal.
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QIMA ofrece una amplia experiencia en seguridad alimentaria para todos los miembros de la cadena mundial de suministro de alimentos. Desde productores e instalaciones de procesado hasta empresas de servicios alimentarios y hostelería, ayudamos a garantizar el cumplimiento de las precauciones de seguridad alimentaria adecuadas durante la producción, el procesado, el almacenamiento, la manipulación y la distribución de productos alimentarios.
QIMA ofrece inspecciones y auditorías rápidas y fiables que abarcan todas las categorías de productos alimentarios, así como la certificación con arreglo a una serie de regímenes reconocidos internacionalmente. Le ayudamos a garantizar la seguridad y la conformidad de sus procesos de fabricación y le ofrecemos una imagen precisa del estado de sus productos, tanto antes del envío como a su llegada.
Cultivadores / Granjas / Pesca:
Certificación: HACCP, sistemas aprobados por la GFSI, bienestar animal
Auditorías: auditorías éticas y de seguridad alimentaria (BPH, BPF, BPA)
Exportadores / Instalaciones de transformación:
Inspecciones en recepción, proceso y expedición
Inspecciones previas al embarque, controles de carga de contenedores
Control de la temperatura
Auditorías para fabricantes de envases
Compañías navieras:
Inspección antes y después del envío
Auditorías de seguridad alimentaria
Importadores:
Inspecciones a la llegada
Supervisión del reembalaje y la expedición
Control de la temperatura
Minoristas:
Inspecciones en la recepción de centros de distribución y almacenes
Auditorías de procesos
Control de la temperatura
Gestión de la cadena de suministro
Empresas de servicios alimentarios / Hostelería:
Auditorías de seguridad alimentaria (BPF, BPH, BPA)
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