La certificación GLOBALG.A.P. es un programa de aseguramiento ampliamente reconocido para la producción primaria, que respalda la inocuidad alimentaria, la sostenibilidad y las prácticas agrícolas responsables. Es comúnmente requerida por minoristas, operadores de food service y propietarios de marcas que abastecen productos frescos, acuicultura y otros productos agrícolas.
QIMA es un organismo de certificación aprobado e independiente que ofrece servicios de certificación GLOBALG.A.P. a nivel mundial.
¿Por qué es importante la certificación GLOBALG.A.P.?
La certificación GLOBALG.A.P. ayuda a los productores y socios de la cadena de suministro a demostrar:
Cumplimiento de las Buenas Prácticas Agrícolas (G.A.P.)
Gestión estructurada de los riesgos de inocuidad alimentaria y a nivel de la explotación agrícola
Alineación con los requisitos de abastecimiento de minoristas y compradores
Mayor transparencia en las operaciones de producción primaria
La certificación brinda a los compradores la seguridad de que los sistemas de producción están controlados, documentados y verificados periódicamente.
¿Cómo funciona la certificación GLOBALG.A.P.?
GLOBALG.A.P. es un programa privado de aseguramiento, no una autoridad regulatoria. La certificación sigue una estructura definida.
Selección del estándar y alcance
La certificación GLOBALG.A.P. se aplica a diferentes alcances, incluidos:
Cultivos (por ejemplo, frutas y hortalizas)
Acuicultura
Ganadería (cuando corresponda)
El estándar y el alcance aplicables dependen de la actividad productiva y de los requisitos del comprador.
Tipo de opción (individual o grupo)
Los productores se certifican bajo:
Opción 1– Productor individual
Opción 2– Grupo de productores con un Sistema de Gestión de la Calidad (QMS)
Los auditores evalúan la conformidad según la opción seleccionada.
Auditoría de certificación
Un auditor GLOBALG.A.P. aprobado evalúa si:
Se cumplen los puntos de control y criterios de cumplimiento aplicables
Las evaluaciones de riesgos están documentadas e implementadas
Los registros demuestran el funcionamiento efectivo del sistema
Se abordan los requisitos legales, de inocuidad alimentaria y ambientales
Las auditorías se realizan in situ, de acuerdo con las reglas de GLOBALG.A.P.
No conformidades y decisión de certificación
Las no conformidades se documentan cuando corresponde
Las acciones correctivas se revisan dentro de los plazos definidos
Las decisiones de certificación se toman tras una revisión técnica independiente
¿Por qué elegir a QIMA para la certificación GLOBALG.A.P.?
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Programas de aseguramiento principal
Integrated Farm Assurance (IFA) Aplica a actividades de producción primaria como cultivos, acuicultura y ganadería (cuando corresponda). Los auditores evalúan el cumplimiento de los puntos de control relacionados con la inocuidad alimentaria, el medio ambiente y el bienestar de los trabajadores, definidos en el estándar IFA.
Programas de aseguramiento adicionales
Los add‑ons amplían la certificación IFA principal para abordar requisitos específicos de compradores, mercados o sostenibilidad. Los add‑ons se auditan conforme a las reglas de GLOBALG.A.P. y la elegibilidad del alcance.
GRASP (Evaluación de Riesgos en Prácticas Sociales) – Evalúa las prácticas sociales a nivel de la explotación, incluyendo la salud, seguridad y bienestar de los trabajadores.
SPRING (Programa Sostenible para el Uso del Agua de Riego y Aguas Subterráneas)
– Se centra en el uso responsable del agua, la gestión del riego y la protección de las aguas subterráneas.
Cobertura de la cadena y aseguramiento post‑explotación
Estos programas respaldan la integridad del producto más allá de la explotación agrícola, cubriendo actividades de manipulación y trazabilidad.
Chain of Custody (CoC)– Verifica la identificación, segregación y trazabilidad de los productos certificados GLOBALG.A.P. a lo largo de la cadena de suministro.
Produce Handling Assurance (PHA)– Cubre los controles de inocuidad alimentaria, higiene y trazabilidad para las operaciones de manipulación de productos después de la cosecha.
Cómo se integran estos servicios
IFA proporciona el aseguramiento principal a nivel de la explotación
Los add‑ons abordan requisitos específicos de compradores o sostenibilidad
Los programas de cobertura de la cadena protegen la integridad después de la cosecha
No todos los servicios aplican a todas las operaciones. La aplicabilidad depende del alcance, la actividad y los requisitos del cliente.
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Preguntas frecuentes sobre la certificación GLOBALG.A.P.
¿Con qué frecuencia se realizan las auditorías GLOBALG.A.P.? La certificación GLOBALG.A.P. requiere auditorías anuales. Pueden aplicarse auditorías adicionales según el tipo de opción y el perfil de riesgo.
¿La certificación GLOBALG.A.P. puede incluir add‑ons? Sí. Add‑ons como GRASP o SPRING pueden auditarse junto con el estándar principal, conforme a las reglas del programa y la elegibilidad del alcance.
¿Puedo transferir mi certificado GLOBALG.A.P. a QIMA? En muchos casos, sí, siempre que el certificado sea válido y el historial de auditorías cumpla con los requisitos de transferencia de GLOBALG.A.P.
¿Cuánto tiempo tarda en obtener una certificación GLOBALG.A.P.? Los plazos varían según el alcance, el tipo de opción, el tamaño y la complejidad de la operación, así como la preparación de la documentación y de los registros. La mayoría de las certificaciones se completan en pocos meses tras la solicitud.
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