Certificación de Bienestar Animal para Corrales de Ganado
La ganadería bovina de engorde en confinamiento es una práctica que busca producir carne de alta calidad mediante una alimentación controlada y un manejo intensivo en instalaciones cerradas.
La ganadería bovina de engorde en confinamiento es una práctica que busca producir carne de alta calidad mediante una alimentación controlada y un manejo intensivo en instalaciones cerradas.
El confinamiento de ganado bovino permite aumentar la eficacia productiva del rebaño, reduciendo la edad de sacrificio, mejorando el acabado de la canal y, como consecuencia, proporcionando un mayor rendimiento, obteniendo un alto retorno financiero cuando se realiza con criterio y eficacia. Estas ventajas, junto al bienestar animal, influyen positivamente en las características del producto final.
Dada la importancia de la calidad de vida de los animales para su desempeño y considerando que el confinamiento puede ser un entorno desafiante, sobre todo inicialmente, ya que están acostumbrados a la vida en pasto, es esencial que se adopten algunos cuidados. Entre estos, los más favorables son: ajuste del ganado a la nueva dieta y al uso de comedero, horarios de suministro diario de alimento, limpieza periódica de comederos y bebederos, densidad adecuada, disponibilidad de sombra, realización de ronda sanitaria diaria, observación del grado de suciedad de los animales y el contacto más directo con los humanos. Para ello, la capacitación y entrenamiento de los colaboradores involucrados en estas actividades debe ser constante, para que estén capacitados en manejo y sean capaces de observar y entender a los bovinos, manteniendo así un buen grado de bienestar y elevando la productividad. Estos puntos son determinantes para caracterizar una producción humanitaria y rentable.
La auditoría se compone de criterios principales, que son requisitos evaluados en campo, teniendo influencia directa en el Bienestar Animal. Estos se dividen en:
Nutrición: espacio de comedero/animal, limpieza de bebederos y comederos, evaluación de heces y de la condición corporal, identificación de animales rechazados.
Salud: tratamiento de los animales, timpanismo, cojera, secreción auricular y nasal, tos, estornudos, diarrea, condiciones de uso y descarte de agujas.
Ambiente: densidad animal, bebederos y comederos en buenas condiciones de mantenimiento, cuidado con la profundidad del lodo, concentración de polvo en el aire, sombreado.
Comportamiento: observación de intentos de monta, persecuciones o peleas.
Embarque, desembarque y recepción: rampa de embarque y corral de manejo en buen estado de conservación, los corrales de recepción deben disponer de sombra, heno para oferta de voluminoso y agua de fácil acceso.
Actos de negligencia y/o abuso o maltrato: observación durante las evaluaciones de las condiciones de crianza y manejo de los animales.
Eutanasia: equipos funcionales y descripción detallada de los procedimientos.
Equipo de manejo: evaluación de problemas de cascos o claudicación, lesiones o heridas, valoración de la condición corporal de los equinos.
Los criterios secundarios son requisitos evaluados en la parte documental, mediante protocolos descritos y registros comprobatorios del confinamiento.
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El Programa tiene tres niveles de certificación: oro, plata y bronce.
El confinamiento debe obtener una puntuación mínima de conformidades en los criterios principales ≥ 70% para requisitos clasificados en la norma como “crítico”, “mayor” y “menor”, independientemente del nivel de certificación. Además, para obtener la certificación Nivel Oro, el confinamiento debe tener más del 50% de los corrales con disponibilidad de sombra; Nivel Plata de 25 a 50% de los corrales con disponibilidad de sombra; y Nivel Bronce, menos del 25%, incluyendo ninguna disponibilidad de sombra.
Durante la auditoría, no pueden identificarse ítems clasificados como actos intencionales de abuso o negligencia, ya que resultará en la falla automática de la misma. En caso de no conformidades consideradas críticas, deben interrumpirse inmediatamente, cuando sea aplicable, y además presentar un plan de acción con medidas correctivas. Los requisitos secundarios no influyen en la decisión de certificación.
La Certificación de Bienestar Animal ofrece diversos beneficios para los involucrados, incluyendo:
Transparencia del proceso productivo.
Garantía de implementación de buenas prácticas de manejo que aseguren el bienestar animal.
Posibilidad de mejorar el desempeño de los animales confinados, reduciendo las tasas de morbilidad y mortalidad.
Asumir un papel de liderazgo en la promoción del concepto de producción sostenible.
Generar credibilidad y atraer nuevos socios como en el caso del feedlot, por ejemplo.
Comunicación y atención eficientes
Soporte técnico ágil y receptivo en todas las etapas.
Proceso de certificación transparente y cumplimiento de plazos.
Calidad de servicio comprobada, con métrica de satisfacción NPS de 72 puntos.
Optimización de costos y tiempo
Auditorías integradas que minimizan la cantidad de visitas y costos.
Procesos simplificados que reducen los impactos en la operación.
Asignación estratégica y eficiente de auditores.
Liderazgo en el sector
Empresa pionera con más de 30 años de experiencia en seguridad alimentaria, certificación orgánica y sostenibilidad.
Ecosistema completo de certificación, desde el campo hasta la mesa.
Tecnología avanzada para el monitoreo de la conformidad.
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