QIMA ofrece certificación y auditorías SQF para marcas de toda la industria alimentaria. Aproveche la certificación SQF para garantizar la seguridad y la calidad de los alimentos y ampliar el alcance de su marca.
Safe Quality Food (SQF) es un programa de certificación de inocuidad y calidad alimentaria reconocido por la GFSI y administrado por el Safe Quality Food Institute (SQFI). El programa proporciona un marco estructurado de certificación utilizado por productores de alimentos, fabricantes, empacadores, proveedores de almacenamiento y distribución, y otras organizaciones de la cadena de suministro para demostrar una gestión sólida de la inocuidad alimentaria ante clientes y minoristas de todo el mundo.
Un certificado SQF es el documento oficial que se recibe tras aprobar la auditoría, confirmando que el sistema de gestión de inocuidad alimentaria cumple con los estándares globales SQF.
QIMA realiza auditorías SQF como organismo de certificación acreditado. Nuestros auditores evalúan si el sistema de gestión de inocuidad alimentaria de la organización cumple con los requisitos de la edición vigente del Código SQF en todos los módulos aplicables y en el nivel de certificación seleccionado.
QIMA ofrece certificación SQF para todos los integrantes de la cadena de suministro alimentaria, incluyendo:
Producción primaria (vegetal y animal)
Fabricación de alimentos
Fabricación de envases para alimentos
Almacenamiento y distribución
Comercio minorista de alimentos
Restaurantes
Al ponerse en contacto con QIMA usted acepta nuestra política de privacidad y nuestros términos y condiciones.
Ofrecemos tres niveles de certificación para que pueda elegir el alcance más adecuado para sus necesidades:
Soluciones para pequeños y medianos proveedores que desean implementar o mejorar su programa de gestión de inocuidad alimentaria.
Identifica, evalúa y controla peligros de inocuidad alimentaria conforme a los principios HACCP e ISO. El Código SQF Food Safety incluye 11 códigos específicos adaptados a distintos sectores de la industria alimentaria, desde producción primaria hasta fabricación, empaque y distribución.
Va más allá de la inocuidad alimentaria e incorpora también la calidad alimentaria. Este estándar específico para procesos y productos enfatiza la aplicación sistemática de los principios y directrices HACCP de la Comisión del Codex Alimentarius para controlar peligros relacionados con la inocuidad y calidad de los alimentos.
Durante las auditorías SQF, QIMA evalúa cuidadosamente áreas críticas para garantizar el cumplimiento integral de los requisitos SQF. Esto incluye una revisión detallada de los sistemas de gestión de inocuidad y calidad alimentaria, los procesos operativos y la implementación de prácticas eficaces de gestión de riesgos.
Los auditores especializados de QIMA cuentan con experiencia específica en la industria alimentaria y proporcionan una experiencia de auditoría estructurada y predecible.
Los elementos obligatorios evaluados en una auditoría SQF incluyen:
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Política de inocuidad alimentaria |
Legislación alimentaria |
Acciones correctivas y preventivas |
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Responsabilidad de la dirección |
Buenas prácticas de manufactura (GMP) |
Auditoría interna |
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Revisión por la dirección |
Plan de inocuidad alimentaria |
Identificación del producto |
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Gestión de reclamos |
Programa de proveedores aprobados |
Trazabilidad del producto |
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Sistema de gestión de inocuidad alimentaria |
Liberación de producto |
Retiro y recall de producto |
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Control documental |
Validación y eficacia |
Plan de food defense |
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Registros |
Verificación y monitoreo |
Programa de capacitación |
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Gestión de alérgenos para fabricación de alimentos (obligatorio solo para fabricantes de alimentos) |
Gestión de alérgenos para fabricación de pet food (obligatorio solo para fabricantes de alimento para mascotas) |
Todos los elementos aplicables del sistema y los módulos GAP y GMP relevantes son evaluados como parte de la auditoría SQF. Cuando un elemento no aplica y existe una justificación adecuada, el informe de auditoría lo identifica como “no aplicable” (N/A).
Los elementos obligatorios están identificados como “Mandatory” en el Código SQF Food Safety for Manufacturing y deben ser auditados y reportados como conformes o no conformes.
Proteja sus certificaciones y acceso al mercado con un solo socio en inocuidad alimentaria, orgánico y sostenibilidad
Soporte técnico rápido y especializado durante todo el proceso de certificación, respaldado por clientes con un NPS de 72
Reduzca la fatiga de auditorías mediante auditorías combinadas que ahorran tiempo y costos
Realice pagos de manera más ágil con QIMA Click & Pay, utilizando cotizaciones instantáneas y pagos online seguros para mantener auditorías y cronogramas de certificación dentro de plazo
Auditores SQF especializados, acreditados por SQFI y capacitados en las versiones más recientes del Código SQF
¿Quiere saber más? Descargue nuestro material informativo y descubra cómo funciona SQF.
No todos los organismos de certificación ofrecen la misma experiencia.
Al certificarse con QIMA, también tendrá acceso a myQIMA, nuestra experiencia digital de certificación que le brinda mayor visibilidad y control durante todo su proceso de certificación SQF.
Solicitud online Envíe y gestione su solicitud de certificación digitalmente.
Seguimiento de su progreso Monitoree el estado de la certificación, hitos de auditoría y documentos importantes.
Gestión de acciones correctivas Visualice no conformidades y mantenga las acciones correctivas bajo control.
Simplifique renovaciones Revise, actualice y envíe información existente sin comenzar desde cero.
La certificación SQF con QIMA le permite:
Promover confianza en la inocuidad, calidad y legalidad de los alimentos
Fortalecer la imagen de su marca
Crear una plataforma para la mejora continua de la calidad y seguridad de los procesos
Simplificar la gestión de procesos mediante la identificación y gestión proactiva de riesgos
Fomentar procesos agrícolas e industriales más responsables
Demostrar diligencia debida y respaldar el cumplimiento regulatorio
Tiempo promedio para la certificación inicial
4 a 9 meses | Varía según la preparación del sitio, complejidad y velocidad de resolución de acciones correctivas (CAPA)
Las organizaciones que ya operan programas de inocuidad alimentaria pueden completar el proceso más rápidamente. Los sistemas nuevos o alcances multi-módulo requieren más tiempo de preparación.
Los auditores de QIMA evalúan la conformidad con los módulos aplicables del Código SQF. El alcance de la auditoría se define durante la etapa de solicitud y refleja los productos, procesos y nivel de certificación seleccionado por la organización.
Principales áreas de evaluación:
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Elementos del sistema de inocuidad alimentaria Plan de inocuidad alimentaria basado en HACCP — análisis de peligros y CCPs Programas prerrequisito (PRPs) — GMP, saneamiento, control de plagas, gestión de alérgenos Compromiso de la dirección e indicadores de cultura de inocuidad alimentaria Programa de auditoría interna y revisión por la dirección |
Documentación y registros Políticas y procedimientos documentados Registros de monitoreo de CCPs y PRPs operacionales Registros de acciones correctivas y análisis de tendencias Registros de capacitación y competencias del personal responsable de inocuidad alimentaria |
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Verificación operacional Observación en sitio de prácticas frente a procedimientos documentados Conocimiento del personal sobre responsabilidades relacionadas con inocuidad alimentaria Eficacia del sistema de trazabilidad Programas de pruebas de producto y monitoreo ambiental (cuando corresponda) |
Nivel 3 — extensión de calidad Integración del sistema de gestión de calidad con controles de inocuidad alimentaria Gestión y análisis de reclamos de clientes Especificaciones de producto terminado y monitoreo de calidad Procesos de mejora continua más allá de acciones correctivas |
Los auditores documentan los hallazgos como no conformidades Críticas, Mayores o Menores de acuerdo con las definiciones de clasificación SQF. Los requisitos de acciones correctivas y los plazos de respuesta varían según la clasificación de la no conformidad.
Los equipos de auditoría de QIMA operan en más de 100 países. Combinamos alcance global con experiencia sectorial especializada para garantizar que su auditoría SQF sea estructurada, predecible y gestionada profesionalmente desde la solicitud hasta la emisión del certificado.
Solicite una cotización para auditoría SQF — envíe los datos de su sitio y confirmaremos alcance, cronograma y costos.
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¿Qué es un certificado SQF? |
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Un certificado SQF es la prueba formal de conformidad con los requisitos de Safe Quality Food, emitida después de completar satisfactoriamente una auditoría Stage 2. ¿Cuánto cuesta la certificación SQF? Los costos dependen de la complejidad del sitio y de los módulos aplicables. QIMA proporciona cotizaciones detalladas de costos de certificación SQF a través de myQIMA. ¿Quién es un auditor SQF? Un auditor SQF es un especialista independiente, capacitado y acreditado por SQFI para evaluar el sistema de gestión de inocuidad alimentaria de una organización. ¿Cuánto dura una auditoría SQF? La duración de la auditoría depende del tamaño del sitio, la cantidad de empleados, la complejidad de los productos y el alcance de los módulos del Código SQF que se evalúan. Una instalación pequeña con un solo producto puede completar una auditoría Stage 2 en un día. Las operaciones más grandes y con múltiples productos normalmente requieren entre 2 y 3 días. QIMA confirma la duración estimada de la auditoría durante la etapa de solicitud, según el perfil específico del sitio. ¿Qué sucede si se detecta una no conformidad durante la auditoría? Las no conformidades se clasifican como Críticas, Mayores o Menores de acuerdo con el Código SQF. Las no conformidades Críticas —que implican un riesgo inmediato para la inocuidad alimentaria— pueden resultar en la suspensión o rechazo de la certificación. Las no conformidades Mayores requieren acciones correctivas documentadas y evidencia de resolución antes de que pueda otorgarse la certificación. Las no conformidades Menores deben abordarse dentro de los plazos establecidos por los requisitos SQF y se revisan en la siguiente auditoría programada. QIMA emite un informe formal de auditoría que detalla todos los hallazgos y los plazos requeridos para la respuesta. ¿Necesitamos registrarnos en SQFI antes de solicitar una auditoría con QIMA? Sí. Las organizaciones deben registrarse directamente ante el Safe Quality Food Institute (SQFI) y obtener una licencia SQF válida antes de realizar una auditoría inicial de certificación. El registro en SQFI es un proceso del propietario del esquema y es independiente de la solicitud de certificación con QIMA. QIMA puede orientar sobre la secuencia adecuada de estos pasos durante la etapa de consulta inicial. ¿Con qué frecuencia se realiza la auditoría SQF? SQF requiere un ciclo anual de auditoría. La certificación inicial es seguida por auditorías anuales de recertificación para mantener el certificado vigente. La auditoría de recertificación evalúa la conformidad continua con los requisitos del Código SQF y también puede revisar las acciones correctivas de ciclos de auditoría anteriores. QIMA recomienda programar la auditoría de recertificación entre 8 y 10 semanas antes de la fecha de aniversario del certificado. ¿Podemos transferir nuestra certificación SQF existente a QIMA? Sí. Las organizaciones certificadas por otro organismo de certificación SQF acreditado pueden transferir su certificación a QIMA. Las auditorías de transferencia siguen los requisitos del Código SQF para transferencia de certificados. QIMA revisa el historial de auditorías previas y el estado actual del certificado como parte del proceso de transferencia. Contacte a nuestro equipo para confirmar elegibilidad y documentación requerida. ¿Cuál es la diferencia entre SQF Nivel 1, Nivel 2 y Nivel 3? El Nivel 1 cubre Buenas Prácticas de Manufactura (GMP) fundamentales y programas prerrequisito. El Nivel 2 añade un plan de inocuidad alimentaria basado en HACCP y es el nivel más comúnmente requerido para la aprobación de proveedores del sector minorista. El Nivel 3 amplía el alcance para incluir un sistema de gestión de calidad junto con los controles de inocuidad alimentaria. La mayoría de los grandes minoristas y compradores de food service en América del Norte exigen el Nivel 2 como requisito mínimo de certificación. |
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